Cirkuliatorius GN 1/1, 20 l, 600W, 225448, Hendi

Aprašymas

Cirkuliatorius 225448 Hendi su GN 1/1 20 l vonia yra patikimas sprendimas sous vide gamybai tiek profesionaliose, tiek namų virtuvėse, kai svarbiausia yra stabilus rezultatas ir nuosekli kokybė. Maistas ruošiamas vakuuminiuose maišeliuose tiksliai kontroliuojamoje žemoje temperatūroje, todėl išgaunamas sodrus skonis, sultingumas ir vienoda tekstūra nuo pirmos iki paskutinės porcijos.

Nerūdijančio plieno korpusas, sandariai užsidarantis dangtis su silikoniniu tarpikliu ir patogios rankenėlės sukuria praktišką, kasdieniam darbui pritaikytą komplektą. Išleidimo čiaupas palengvina vandens išleidimą po darbo, o rinkinyje esantis skirtuvas su 6 nerūdijančio plieno pertvaromis padeda tvarkingai atskirti maišelius ir palaikyti tolygų vandens cirkuliavimą, kad sous vide procesas būtų kuo sklandesnis.

Pagrindiniai privalumai

• Pastovi patiekalų kokybė, nes tiksliai valdoma temperatūra padeda išlaikyti norimą tekstūrą ir sultingumą.
• Patogu dirbti à la carte virtuvėje, kai svarbus prognozuojamas rezultatas ir greitas patiekalų užbaigimas.
• Efektyvus paruošimas ne piko valandomis, leidžiantis geriau planuoti srautus ir sumažinti streso virtuvėje.
• Platesnės galimybės meniu, nes tinka mėsai, žuviai, daržovėms, desertams ir kitiems patiekalams.
• Tiksli temperatūros kontrolė padeda sumažinti broką ir užtikrinti vienodą rezultatą skirtingomis dienomis ir pamainomis.
• Lengvesnė priežiūra kasdien, nes nerūdijančio plieno paviršiai pritaikyti higieniškam valymui.
• Patogus vandens išleidimas, nes integruotas čiaupas pagreitina darbo pabaigos rutiną.
• Tvarkingas maišelių išdėstymas, nes 6 pertvarų skirtuvas padeda palaikyti gerą cirkuliaciją ir proceso stabilumą.

Techninės specifikacijos

• Modelis / SKU: 225448
• Tipas: sous vide cirkuliatorius su GN 1/1 vonia
• Talpa: 20 l
• Galia: 600 W
• Maitinimas: 230 V
• Temperatūros diapazonas: 45-90 C
• Valdymas: itin tikslus termostatas
• Korpusas: nerūdijantis plienas
• Matmenys: 600x330x300 mm
• Dangtis: su silikoniniu tarpikliu sandariam uždengimui
• Versija: su rankenėlėmis ir išleidimo čiaupu
• Prekės kodas: 225448
• Gamintojas: Hendi

Komplektacija

• Cirkuliatorius su GN 1/1 vonia
• Dangtis su silikoniniu tarpikliu
• Skirtuvas
• 6 nerūdijančio plieno pertvaros
• Rankenėlės patogiam pernešimui
• Išleidimo čiaupas

Montavimas ir priežiūra

Įrenginys paruoštas darbui po pastatymo ant stabilaus, lygaus paviršiaus ir prijungimo prie elektros tinklo. Prieš pradėdami, pripildykite vonią vandeniu ir uždėkite dangtį, kad šiluma būtų išlaikoma stabiliau. Baigus darbą, vandenį patogu išleisti per integruotą čiaupą, todėl sumažėja laiko sąnaudos tvarkantis.

Kasdienei priežiūrai rekomenduojama naudoti švelnias, maistui saugias valymo priemones ir minkštą šluostę. Venkite abrazyvinių kempinių bei agresyvių cheminių medžiagų, galinčių pažeisti paviršių. Po valymo įrenginį nusausinkite ir laikykite sausoje, gerai vėdinamoje aplinkoje.

Suderinamumas ir aksesuarai

Šis sprendimas lengvai integruojamas į profesionalios virtuvės procesus, kai reikalingas paruošimas iš anksto ir nuoseklus patiekalų išdavimas. GN 1/1 formatas patogus organizuojant darbo vietą, o pertvaros padeda vienu metu tvarkingai ruošti kelis produktų tipus, išlaikant gerą cirkuliaciją ir vienodą rezultatą.

Norint pilnai išnaudoti sous vide technologiją, rekomenduojama naudoti vakuumatorių ir sous vide tinkamus vakuumavimo maišelius. Taip pat praktiška turėti įrangą greitam užbaigimui, pavyzdžiui, grilį ar viryklę, kad prieš patiekimą būtų galima suformuoti plutelę ir sustiprinti aromatą.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kiek porcijų galima paruošti vienu metu 20 l vonioje?

Porcijų kiekis priklauso nuo maišelių dydžio ir jų išdėstymo. Komplekte esantis skirtuvas su 6 pertvaromis padeda tvarkingai atskirti maišelius ir palaikyti tolygų vandens cirkuliavimą, todėl vienu metu patogu ruošti kelias skirtingas porcijas ar produktų tipus.

Koks temperatūros reguliavimo diapazonas?

Temperatūra reguliuojama 45-90 C ribose, todėl įrenginys tinkamas įvairiems sous vide scenarijams, nuo daržovių ir žuvies iki mėsos ar desertų.

Kaip patogiausia prižiūrėti ir išleisti vandenį po darbo?

Po gaminimo vandenį galima patogiai išleisti per integruotą išleidimo čiaupą. Korpusą ir dangtį valykite švelniomis priemonėmis, venkite abrazyvų, o po valymo nusausinkite, kad paviršiai išliktų tvarkingi ir higieniški.

Ar įrenginys tinkamas profesionaliam naudojimui?

Taip, jis pritaikytas komercinėms virtuvėms, ypač kai svarbu nuoseklus rezultatas ir galimybė ruoštis iš anksto. Tuo pačiu tai praktiškas sprendimas ir namų entuziastams, kurie nori tikslios temperatūros kontrolės.

Kokią papildomą įrangą verta turėti kartu su sous vide cirkuliatoriumi?

Dažniausiai naudojamas vakuumatorius ir sous vide tinkami vakuumavimo maišeliai. Taip pat praverčia įranga greitam užbaigimui, pavyzdžiui, grilis ar viryklė, kad prieš patiekimą būtų galima suformuoti plutelę ir sustiprinti skonį.

Susijusios kategorijos

• Sous vide cirkuliatoriai
• Pramoninės viryklės
• Griliai
• Konvekcinės krosnys