Šaldomi picų stalai

Šaldomi picų stalai – tai esminis įrenginys bet kurioje modernioje picerijoje ar italų virtuvėje. Šie stalai ne tik padeda užtikrinti aukščiausią maisto kokybės standartą, svarbų išlaikant klientų pasitenkinimą ir lojalumą, bet ir yra pritaikyti efektyviam picų gamybos procesui.

Funkcionuojantys kaip vidutinio temperatūros šaldytuvai, jie palaiko optimalią nuo +2 iki +10 ºC temperatūrą, kuri garantuoja žaliavų šviežumą bei prieinamumą picų gamybos metu. Be to, picų stalai suprojektuoti taip, kad maksimaliai palengvintų darbuotojų veiklą, suteikiant greitą prieigą prie tešlos pagrindų, įvairių padažų, pusgaminiai ir įdarymų.

Pagrindiniai picų stalų tipai ir jų funkcijos

• Šaldymo agregato konfigūracija: galima rinktis modelius su agregatais po stalu ar šone, kad būtų galima pritaikyti pagal picerijos erdvės išdėstymą.
• Stalviršio tipas: pasirinkimas tarp nerūdijančio plieno ir akmens stalviršių leidžia ne tik estetiškai priderinti stalą prie interjero, bet ir optimizuoti darbinių savybių efektyvumą. Nerūdijančio plieno paviršiai lengvai valomi ir yra higieniški, o akmens stalviršiai ypač tinka tešlos ruošimui.
• Komplektacija: modeliai gali būti komplektuojami su papildomomis vitrinomis ingredientams arba be jų. Kombinuoti modeliai su integruotomis gastronominėmis talpyklomis leidžia dar efektyviau organizuoti darbo vietą.

Techninės picų stalų savybės

Renkantis picos stalą, yra būtina atsižvelgti į keletą svarbių techninių ypatybių:

• Stalviršio dydis: tai priklauso nuo picerijos dydžio ir gamybos apimties. Picos stalas su tinkamai parinktu stalviršio dydžiu padeda efektyviai paruošti reikiamą picų kiekį.
• Ergonomika ir universalumas: picos stalai suprojektuoti atsižvelgiant į ergonomikos principus, suteikiant picų meistrams komfortą ir efektyvumą.
• Klimatinė klasė: stalai sukurti veikti net esant aukštai aplinkos temperatūrai ir naudoja ekologiškus šaldiklius, atitinkančius tvarumo standartus.

Eksploatavimu taisyklės: kaip užtikrinti ilgalaikį picų stalų veikimą

• Elektros saugos užtikrinimas: būtina laikytis visų elektros saugos reikalavimų, kad įrenginiai veiktų saugiai ir efektyviai.
  
• Reguliarus techninis aptarnavimas: nuolatinis picos stalo valymas ir kondensatoriaus priežiūra yra būtina užtikrinant efektyvų šaldymą ir ilgalaikį įrenginio veikimą.

Kaip išsirinkti picų stalą:

Svarbiausi įsigijimo kriterijai:

• Picos stalo dydis ir konstrukcija: atitiktis jūsų įmonės poreikiams.
• Medžiagos ir paviršiai: nerūdijančio plieno, polipropileniniai ar granito stalviršiai, pritaikyti skirtingiems maisto ruošimo poreikiams.
• Papildoma įranga: vitrinos ar moduliai su gastronominėmis talpyklomis gali žymiai optimizuoti darbą.
• Energetinis efektyvumas: modeliai su efektyvia šilumos izoliacija mažina energijos sąnaudas.

Šaldomi picų stalai yra ne tik praktiškas, bet ir ekonomiškas sprendimas kiekvienai picerijai, siekiančiai efektyvumo ir aukščiausios maisto kokybės.