Sterilizatorius kiaušiniams

Aprašymas

Kiaušinių sterilizatorius 281208 Hendi yra profesionalus sprendimas virtuvėms ir gamybos cechams, kur kasdien naudojami žali kiaušiniai ir svarbu suvaldyti kryžminės taršos riziką. Įrenginys skirtas kiaušinių lukšto paviršiaus dezinfekcijai UV-C spinduliuote, todėl padeda mažinti mikroorganizmų patekimą į darbo aplinką, užtikrina higienos kontrolę ir palengvina nuoseklų maisto saugos procedūrų laikymąsi.

Vienu ciklu sterilizuojama iki 30 kiaušinių, o procesas trunka apie 150 sekundžių, todėl įrenginys lengvai pritaikomas intensyviai dirbančiose virtuvėse. UV lempos automatiškai išsijungia atidarius stalčių, taip užtikrinant saugų naudojimą. Nerūdijančio plieno korpusas ir kiaušinių grotelės su guoliais pritaikyti kasdieniam darbui ir patogiai priežiūrai.

Pagrindiniai privalumai

• Vienu metu dezinfekuoja iki 30 kiaušinių, todėl tinka intensyviai dirbančioms profesionalioms virtuvėms.
• Trumpas ciklas apie 150 sekundžių leidžia greitai paruošti kiaušinius naudojimui be papildomo laukimo.
• UV-C sterilizavimas 253,7 nm bangos ilgiu padeda sumažinti mikroorganizmų riziką ant kiaušinio lukšto.
• Kiaušinius po sterilizavimo galima naudoti iš karto, todėl procesas sklandžiai įsilieja į gamybos rutiną.
• Automatinis lempų išjungimas atidarius stalčių apsaugo darbuotojus nuo UV spinduliuotės poveikio.
• Nerūdijančio plieno korpusas ir kiaušinių grotelės su guoliais pritaikyti intensyviam naudojimui ir lengvesnei priežiūrai.
• Eksploatacijai nereikia vandens ar cheminių priemonių, todėl sumažėja papildomų sąnaudų ir kasdienės rutinos.

Techninės specifikacijos

• Gamintojas: Hendi
• Prekės kodas: 281208
• Talpa: 30 kiaušinių
• Matmenys: 358x512x255 mm
• Įtampa: 230 v
• Galia: 70 w
• Dezinfekavimo laikas: apie 150 s
• UV bangos ilgis: 253,7 nm
• Lempų tarnavimo laikas: 7500 val.
• Korpusas: pagamintas iš nerūdijančio plieno
• Kiaušinių grotelės: pagamintos iš nerūdijančio plieno, su guoliais
• Saugumas: automatinis UV lempų išjungimas atidarius stalčių
• Kiekis pakuotėje: 1 vnt.
• Garantija: 12 mėn.

Komplektacija

• Kiaušinių sterilizatorius.
• Integruotos UV lempos.
• Nerūdijančio plieno kiaušinių grotelės su guoliais.

Montavimas ir priežiūra

Įrenginys skirtas pastatyti darbo zonoje ant stabilaus paviršiaus ir prijungti prie 230 V elektros tinklo. Dėl paprasto veikimo principo papildomi elektriko darbai paprastai nereikalingi, jei darbo vietoje yra tinkamas maitinimo taškas. Praktika rodo, kad patogiausia sterilizatorių laikyti šalia kiaušinių laikymo ir paruošimo zonos, kad procesas vyktų nuosekliai.

Priežiūra paprasta: reguliariai valykite vidines sieneles ir kiaušinių laikiklį švelniomis priemonėmis, venkite abrazyvų. Periodiškai stebėkite UV lempų būklę ir keiskite jas pagal eksploatacijos laiką arba gamintojo rekomendacijas, kad sterilizavimo efektyvumas išliktų stabilus.

Suderinamumas ir aksesuarai

Kiaušinių sterilizatorius aktualus virtuvėms ir cechams, kur kiaušiniai naudojami plakimui, kremams, padažams, desertams ar kitoms technologijoms, kai svarbu sumažinti kontaktinės taršos riziką. Įrenginys padeda standartizuoti paruošimo procesą ir lengviau laikytis vidinių higienos taisyklių.

Jei darbo srautai dideli, rekomenduojama numatyti aiškią zoną: atskirą vietą neapdorotiems kiaušiniams, sterilizavimo etapui ir jau paruoštiems kiaušiniams, kad procesas būtų nuoseklus ir lengvai kontroliuojamas.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra kiaušinių sterilizatorius ir kam jis naudojamas?

Kiaušinių sterilizatorius – tai profesionalus įrenginys, skirtas kiaušinių lukšto paviršiaus dezinfekcijai prieš naudojimą maisto gamyboje. Jis padeda sumažinti bakterijų, ypač salmonelės, patekimo į virtuvės aplinką riziką ir palaikyti aukštesnius higienos standartus dirbant su žaliais kiaušiniais.

Kodėl profesionaliose virtuvėse rekomenduojama sterilizuoti kiaušinius?

Kiaušinio lukštas gali būti mikroorganizmų šaltinis, o kontaktas su rankomis, darbo paviršiais ar kitais produktais didina kryžminės taršos riziką. Sterilizavimas leidžia suvaldyti šią riziką ir nuosekliai laikytis maisto saugos procedūrų, ypač konditerijoje ar gaminant patiekalus, kuriuose naudojami žali kiaušiniai.

Kokiu principu veikia kiaušinių sterilizatorius 281208?

Šis Hendi modelis sterilizuoja kiaušinius UV-C spinduliuote, kurios bangos ilgis yra 253,7 nm. UV šviesa veikia lukšto paviršių ir naikina mikroorganizmus be vandens ar cheminių priemonių, todėl procesas yra greitas ir patogus kasdienėje rutinoje.

Ar sterilizavimas turi įtakos kiaušinio vidui ar jo savybėms?

Ne. UV-C spinduliuotė veikia kiaušinio lukšto paviršių, todėl kiaušinio vidus, skonis ir technologinės savybės nepakinta. Po ciklo kiaušinius galima naudoti iš karto, kaip nurodyta įrenginio paskirtyje.

Kiek laiko trunka kiaušinių sterilizavimo procesas?

Dezinfekavimo ciklas trunka apie 150 sekundžių, t. y. maždaug 2 minutes 30 sekundžių. Tai leidžia greitai paruošti kiaušinius tolimesniam naudojimui net intensyvaus darbo metu.

Kiek kiaušinių galima sterilizuoti vienu metu?

Vienu ciklu galima dezinfekuoti iki 30 kiaušinių, todėl įrenginys tinka restoranams, valgykloms, viešbučių virtuvėms ir konditerijoms, kur kiaušiniai naudojami reguliariai ir didesniais kiekiais.

Kaip užtikrinamas saugus naudojimas dirbant su UV lempomis?

Įrenginys turi apsaugą nuo žalingos UV spinduliuotės: atidarius stalčių UV lempos automatiškai išsijungia. Tai svarbu kasdieniam darbui, kai įrenginys naudojamas dažnai ir jį valdo keli darbuotojai.

Ar reikalingos papildomos eksploatacinės medžiagos?

Ne, sterilizavimui nereikalingos jokios cheminės priemonės ar vanduo. Periodiškai gali prireikti pakeisti UV lempas pagal jų tarnavimo laiką, kuris šiame įrenginyje nurodomas apie 7500 valandų.

Kaip prižiūrėti kiaušinių sterilizatorių?

Rekomenduojama reguliariai nuvalyti vidines įrenginio dalis ir kiaušinių laikiklį, kad būtų palaikoma švara ir stabilus veikimas. Priežiūrai tinka švelnios valymo priemonės, o lempų būklę verta tikrinti pagal naudojimo intensyvumą ir gamintojo rekomendacijas.

Kokioms įstaigoms šis įrenginys aktualiausias?

Kiaušinių sterilizatorius ypač naudingas restoranams, viešbučiams, valgykloms, mokyklų virtuvėms, konditerijoms ir kepykloms – visur, kur dirbama su žaliais kiaušiniais ir svarbu valdyti kryžminės taršos riziką.

Susijusios kategorijos

• Indaplovės
• Vandens minkštinimo filtrai
• Riebalų gaudyklės