Smūginis šaldiklis, 7 x GN 1/1, 230V/1490W, 755x765x1303mm, 232194, Arktic

Aprašymas

Smūginis šaldiklis 232194, Arktic – profesionali greito užšaldymo įranga, skirta viešojo maitinimo įmonėms, vestuvių namams ir restoranams, kai reikia greitai atvėsinti arba užšaldyti didesnes paruoštų patiekalų ir pusgaminių partijas. Ši greito atvėsinimo kamera leidžia racionaliau planuoti virtuvės darbus, gaminti iš anksto ir užtikrinti, kad maistas išliktų kokybiškas bei šviežias ilgiau.

Įrenginys pritaikytas intensyviam naudojimui: priverstinis aušinimas ventiliatoriumi užtikrina tolygų oro srautą, o skaitmeninis termostatas ir programuojamas valdymas padeda lengvai stebėti ir valdyti ciklus. Standartinėje komplektacijoje esantis zondas leidžia sekti produkto temperatūrą, o automatinė saugojimo funkcija pasibaigus ciklui perjungia įrenginį į įprastą režimą. Papildomos ledų užšaldymo iki -20 °C ir paviršinio greito užšaldymo iki -40 °C funkcijos suteikia daugiau lankstumo, kai svarbu specifiniai gamybos procesai.

Pagrindiniai privalumai

• 7 GN 1/1 talpa leidžia greitai apdoroti didesnius kiekius ir efektyviau planuoti gamybos ciklus.
• Suderinamumas su GN 1/1 talpomis ir 600x400 mm skardomis patogus restoranų ir renginių virtuvėse.
• Našumas aušinant iki 3 °C siekia 23 kg, todėl įrenginys tinka intensyviam pasiruošimui ir darbo standartizavimui.
• Našumas užšaldant iki -18 °C siekia 18 kg, padedant išlaikyti produkto struktūrą ir sumažinti nuostolius.
• Automatinė saugojimo funkcija po ciklo perjungia įprastą režimą ir mažina riziką, kad produktai liks be temperatūros kontrolės.
• Temperatūros zondas komplekte padeda tiksliai sekti produkto šerdies temperatūrą ir pasiekti pakartojamą rezultatą.
• Atskiros ledų užšaldymo iki -20 °C ir paviršinio greito užšaldymo iki -40 °C funkcijos praplečia panaudojimo scenarijus.
• Durų signalizacija ir mikrojungiklis, stabdantis darbą atidarius duris, padeda išlaikyti stabilų režimą ir mažina klaidų riziką.
• Klimato klasė 5 ir darbas iki 40 °C aplinkos temperatūros tinka karštoje, intensyvioje virtuvės aplinkoje.

Techninės specifikacijos

• Modelis / SKU: 232194
• Gamintojas: Arktic
• Matmenys: 790x900x1377 mm
• Talpa: 7 padėklai
• GN dydis: GN 1/1
• Dydžiai, kurie tinka: GN 1/1, 600x400
• Kameros talpa: 7xGN 1/1 arba 7 skardos 600x400 mm
• Vidiniai matmenys: 640x452x730 mm
• Tarpas tarp padėklų: 70 mm
• Našumas aušinant iki 3°C: 23 kg
• Našumas užšaldant iki -18°C: 18 kg
• Temperatūra iki / didžiausia temperatūra: 3 °C
• Temperatūra nuo / mažiausia temperatūra: -18 °C
• Aušinimo klasė: 5 (40°C 40% RH)
• Šaldalas: R290
• Įtampa: 230 v
• Įvesties galia: 1180 w
• Valdymo panelė: skaitmeninis
• Programuojamas: taip
• Zondas: taip
• Triukšmo lygis: 60 dB
• Naudojamas tūris: 212 l
• Neto svoris: 114.255 kg
• EAN: 8711369232194
• Pakuotės tipas: crate
• Kiekis pakuotėje: 1 vnt.

Komplektacija

• Smūginis šaldiklis su skaitmenine valdymo panele ir programuojamu valdymu.
• Kreiptuvai GN 1/1 talpoms ir 600x400 mm skardoms.
• Temperatūros zondas.
• Durų atidarymo signalizacija ir mikrojungiklis.
• Reguliuojamos nerūdijančio plieno kojelės.

Montavimas ir priežiūra

Įrenginį rekomenduojama statyti gerai vėdinamoje vietoje, paliekant pakankamai erdvės oro cirkuliacijai ir aptarnavimui. Klimato klasė 5 leidžia stabiliai dirbti ir šiltesnėje aplinkoje, tačiau svarbu neužstatyti ventiliacijos zonų, kad būtų išlaikytas efektyvus aušinimas.

Kasdienei priežiūrai valykite kamerą ir paviršius švelniomis priemonėmis, skirtomis nerūdijančiam plienui, ir venkite agresyvių cheminių medžiagų. Atitirpinimas atliekamas rankiniu būdu, todėl praktiška priežiūrą planuoti pagal darbo grafiką. Reguliariai patikrinkite durų sandariklį ir palaikykite švarą aplink garintuvą, kad išliktų stabilus našumas.

Suderinamumas ir aksesuarai

Įrenginys pritaikytas GN 1/1 standartui ir 600x400 mm skardoms, todėl tinka restoranų, renginių aptarnavimo ir gamybos virtuvėms, kur svarbus vienodas procesų organizavimas. 7 poros kreiptuvų ir 70 mm tarpas tarp jų leidžia racionaliai išdėstyti produktus, kad oro cirkuliacija būtų efektyvi ir rezultatas pakartojamas.

Zondas ir automatinė saugojimo funkcija padeda standartizuoti darbo rutiną, kai vienu metu vyksta keli procesai. Ilgalaikiam laikymui po ciklo produktus rekomenduojama perkelti į atskirą šaldiklį ar kitą laikymo įrangą, kad būtų palaikomas stabilus režimas.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kam skirtas šis smūginis šaldiklis?

Šis smūginis šaldiklis skirtas greitam paruoštų patiekalų ir pusgaminių atvėsinimui arba užšaldymui. Jis ypač tinka viešojo maitinimo įmonėms, vestuvių namams ir restoranams, kur svarbu planuoti didesnių partijų gamybą ir išlaikyti pastovią kokybę.

Kiek GN indų ar padėklų telpa į šį smūginį šaldiklį?

Kamera talpina 7xGN 1/1 talpas arba 7 skardas 600x400 mm. Įrenginyje yra 7 poros kreiptuvų, o tarpas tarp padėklų siekia 70 mm.

Ar galima dėti karštą maistą tiesiai į smūginį šaldiklį?

Taip. Įrenginys skirtas greitam atvėsinimui ir užšaldymui profesionalioje virtuvėje. Norint pasiekti stabilų rezultatą, svarbu neviršyti rekomenduojamos apkrovos ir užtikrinti tolygų produktų išdėstymą kameroje.

Kiek laiko trunka atvėsinimo arba užšaldymo ciklas?

Ciklo trukmė priklauso nuo pasirinktos programos, produkto tipo ir apkrovos. Šis smūginis šaldiklis yra programuojamas, todėl procesą galima valdyti pagal nustatytus parametrus ir virtuvės darbo organizavimą.

Ar šis smūginis šaldiklis tinka desertams, pyragams ir kepiniams?

Taip. Dėl suderinamumo su 600x400 mm skardomis ir priverstinės oro cirkuliacijos įrenginys tinka kepiniams ir desertams, kai reikalingas greitas temperatūros suvaldymas ir pakartojamas rezultatas.

Ar yra temperatūros zondas ir kam jis skirtas?

Taip, komplekte yra temperatūros zondas. Jis skirtas produkto šerdies temperatūrai sekti, todėl padeda tiksliau valdyti ciklus ir standartizuoti procesus.

Ar šis smūginis šaldiklis gali būti naudojamas ilgalaikiam produktų laikymui?

Smūginis šaldiklis skirtas greitam atvėsinimui ir užšaldymui. Po ciklo produktus rekomenduojama perkelti į įrangą, skirtą ilgalaikiam laikymui, kad temperatūra išliktų stabili.

Kokia mažiausia ir didžiausia darbinė temperatūra?

Pagal technines specifikacijas, darbinės temperatūros diapazonas yra nuo -18 °C iki +3 °C. Papildomai įrenginyje numatytos ledų užšaldymo iki -20 °C ir paviršinio greito užšaldymo iki -40 °C funkcijos.

Ar įrenginys tinka intensyviai dirbančiai virtuvei?

Taip. Klimato klasė 5 ir darbas iki 40 °C aplinkos temperatūros leidžia įrenginį naudoti intensyvioje virtuvės aplinkoje. Durų signalizacija, mikrojungiklis ir automatinė saugojimo funkcija padeda išlaikyti stabilų režimą kasdienėje eksploatacijoje.

Susijusios kategorijos

• Pramoniniai šaldikliai
• Pramoniniai šaldytuvai
• Šaldymo dėžės
• Mėsos brandinimo spintos