Smūginis šaldiklis, 5 x GN 1/1, 230V/1420W, 755x165x881 mm, 232170, Arktic

Aprašymas

Smūginis šaldiklis 232170, Arktic – profesionalus sprendimas viešojo maitinimo įmonėms, vestuvių namams ir restoranams, kai reikia greitai atvėsinti arba užšaldyti paruoštus patiekalus ir pusgaminius. Šis greito užšaldymo šaldiklis padeda tiksliau planuoti didesnių partijų gamybos ciklus, sutrumpinti procesus piko metu ir užtikrinti pakartojamą rezultatą.

Įrenginys pritaikytas intensyviai eksploatacijai: nerūdijančio plieno konstrukcija, priverstinis aušinimas ventiliatoriumi ir skaitmeninis valdymas leidžia patogiai valdyti šaldymo režimus. Standartinėje komplektacijoje esantis zondas padeda tiksliau kontroliuoti produkto temperatūrą, o pasibaigus nustatytam ciklui automatinė saugojimo funkcija perjungia įrenginį į įprastą režimą. Praktikoje tai reiškia mažiau klaidų ir daugiau kontrolės, kai smūginio užšaldymo šaldiklis naudojamas kasdieniams virtuvės srautams suvaldyti.

Pagrindiniai privalumai

• 5 GN 1/1 talpa leidžia vienu metu apdoroti daugiau porcijų ar pusgaminių, todėl lengviau suvaldyti didesnius užsakymus.
• Suderinamumas su GN 1/1 talpomis ir 600x400 mm skardomis padeda patogiai integruoti įrenginį į esamą virtuvės darbo logiką.
• Programuojamas valdymas su skaitmeniniu ekranu leidžia aiškiai stebėti procesą ir lengviau standartizuoti ciklus.
• Temperatūros zondas komplekte padeda tiksliai sekti produkto šerdies temperatūrą, todėl greito šaldymo kamera veikia prognozuojamai.
• Automatinė saugojimo funkcija po ciklo perjungia įrenginį į įprastą darbo režimą, kad produktai neliktų be režimo kontrolės.
• Galimybė keisti durų atidarymo kryptį leidžia patogiau pritaikyti įrenginį konkrečiai virtuvės erdvei.
• Akustinė ir vizuali durų signalizacija bei mikrojungiklis, stabdantis darbą atidarius duris, padeda išlaikyti režimo stabilumą ir mažina klaidų riziką.
• Klimato klasė 5 ir darbas iki 40°C aplinkos temperatūros tinka intensyviai dirbančiai, šiltesnei virtuvės aplinkai.

Techninės specifikacijos

• Modelis / SKU: 232170
• Gamintojas: Arktic
• Matmenys: 760x725x850 mm
• Talpa: 5 padėklai
• GN dydis: GN 1/1
• Dydžiai, kurie tinka: GN 1/1, 600x400
• Kameros talpa: 5xGN 1/1 arba 5 skardos 600x400 mm
• Vidiniai matmenys: 640x400x360 mm
• Tarpas tarp padėklų: 65 mm
• Našumas aušinant iki 3°C: 15 kg
• Našumas užšaldant iki -18°C: 10 kg
• Temperatūra iki / didžiausia temperatūra: 3 °C
• Temperatūra nuo / mažiausia temperatūra: -18 °C
• Aušinimo klasė: 5 (40°C 40% RH)
• Šaldalas: R290
• Įtampa: 230 v
• Įvesties galia: 749 w
• Valdymo panelė: skaitmeninis
• Programuojamas: taip
• Zondas: taip
• Durų skaičius: 1
• Triukšmo lygis: 60 dB
• Naudojamas tūris: 94 l
• Neto svoris: 69 kg
• EAN: 8711369232170
• Pakuotės tipas: crate
• Kiekis pakuotėje: 1 vnt.

Komplektacija

• Smūginis šaldiklis su skaitmenine valdymo panele.
• Kreiptuvai GN 1/1 talpoms ir 600x400 mm skardoms.
• Temperatūros zondas.
• Reguliuojamos nerūdijančio plieno kojelės.
• Akustinė ir vizuali durų atidarymo signalizacija.

Montavimas ir priežiūra

Įrenginį rekomenduojama statyti gerai vėdinamoje vietoje, paliekant pakankamai erdvės oro cirkuliacijai ir patogiai prieigai prie kasdienės priežiūros. Reguliuojamos kojelės leidžia stabiliai išlyginti įrangą, o galimybė keisti durų atidarymo kryptį padeda prisitaikyti prie konkretaus virtuvės išplanavimo.

Kasdienei priežiūrai naudokite švelnias priemones, skirtas nerūdijančiam plienui, ir venkite agresyvių cheminių medžiagų. Atitirpinimas atliekamas rankiniu būdu, todėl svarbu suplanuoti priežiūrą pagal darbo grafiką. Sandariklį ir kamerą rekomenduojama valyti reguliariai, kad greito užšaldymo šaldiklis išlaikytų stabilų našumą.

Suderinamumas ir aksesuarai

Šis smūginio užšaldymo šaldiklis pritaikytas GN 1/1 sistemai ir 600x400 mm kepimo skardoms, todėl patogiai integruojamas restoranų, viešojo maitinimo ir renginių aptarnavimo virtuvėse. 5 poros kreiptuvų ir 65 mm tarpas tarp jų leidžia racionaliai išdėstyti produktus, kad oro cirkuliacija išliktų efektyvi.

Temperatūros zondas padeda standartizuoti procesus, o automatinė saugojimo funkcija sumažina riziką, kad pasibaigus ciklui produktai liks be kontrolės. Ilgalaikiam laikymui po ciklo produktus rekomenduojama perkelti į atskirą šaldymo įrangą, atsižvelgiant į jūsų virtuvės srautą ir laikymo zonų organizavimą.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kam skirtas šis smūginis šaldiklis?

Šis smūginis šaldiklis skirtas paruoštiems patiekalams ir pusgaminiams greitai atvėsinti arba užšaldyti. Jis ypač tinka viešojo maitinimo įmonėms, restoranams ir renginių aptarnavimo virtuvėms, kur svarbu efektyviai planuoti didesnių partijų gamybos ciklus.

Kiek GN indų ar padėklų telpa į šį smūginį šaldiklį?

Kamera talpina 5xGN 1/1 talpas arba 5 skardas 600x400 mm. Įrenginyje yra 5 poros kreiptuvų, o tarpas tarp padėklų siekia 65 mm.

Ar galima dėti karštą maistą tiesiai į smūginį šaldiklį?

Taip. Smūginis šaldiklis skirtas greitam atvėsinimui ir užšaldymui profesionalioje virtuvėje. Kad rezultatas būtų stabilus, svarbu neviršyti rekomenduojamos apkrovos ir užtikrinti tolygų produktų išdėstymą kameroje.

Kiek laiko trunka atvėsinimo arba užšaldymo ciklas?

Ciklo trukmė priklauso nuo pasirinktos programos, produkto tipo ir apkrovos. Šis greito užšaldymo šaldiklis yra programuojamas, todėl procesą galima valdyti pagal nustatytus parametrus ir darbo organizavimą.

Ar šis smūginis šaldiklis tinka desertams, pyragams ir kepiniams?

Taip. Dėl suderinamumo su 600x400 mm skardomis ir priverstinės oro cirkuliacijos įrenginys tinka kepiniams ir desertams, kai reikalingas greitas temperatūros suvaldymas. Tokiu atveju jis dažnai naudojamas kaip šokinis šaldiklis konditerijos procesuose.

Ar yra temperatūros zondas ir kam jis skirtas?

Taip, komplekte yra temperatūros zondas. Jis skirtas produkto šerdies temperatūrai stebėti, todėl leidžia tiksliau kontroliuoti procesą ir standartizuoti rezultatus skirtingoms partijoms.

Ar šis smūginis šaldiklis gali būti naudojamas ilgalaikiam produktų laikymui?

Smūginis šaldiklis pirmiausia skirtas greitam atvėsinimui ir užšaldymui. Po ciklo, priklausomai nuo jūsų darbo organizavimo, produktus rekomenduojama perkelti į įrangą, skirtą ilgalaikiam laikymui, kad režimas išliktų stabilus.

Kokia mažiausia ir didžiausia darbinė temperatūra?

Pagal technines specifikacijas, darbinės temperatūros diapazonas yra nuo -18 °C iki +3 °C, todėl įrenginys pritaikytas tiek greitam aušinimui, tiek užšaldymui iki -18 °C.

Ar įrenginys tinka intensyviai dirbančiai virtuvei?

Taip. Klimato klasė 5 ir darbas iki 40°C aplinkos temperatūros leidžia įrenginį naudoti intensyvioje virtuvės aplinkoje. Papildomai naudingi sprendimai, tokie kaip durų signalizacija, mikrojungiklis ir automatinė saugojimo funkcija, padeda išlaikyti stabilų darbo režimą.

Susijusios kategorijos

• Pramoniniai šaldikliai
• Pramoniniai šaldytuvai
• Šaldymo dėžės
• Mėsos brandinimo spintos