Mėsos purentuvas, 350W, 975305, Hendi

Aprašymas

Elektrinis mėsos purentuvas Hendi skirtas mėsos produktų purenimui ir struktūros išlyginimui, kad kepsniai, mėsainiai ar kiti patiekalai būtų minkšti ir vienodos konsistencijos. Kompaktiški matmenys ir nerūdijančio plieno korpusas leidžia patogiai integruoti į profesionalias restoranų, valgyklų ar mėsos perdirbimo cechų virtuves, taip pat naudoti pažengusiems namų vartotojams.

Įrenginys gali perdirbti iki 160 mm pločio ir 30 mm storio mėsos gabalus, todėl tinka didesniems kepsniams ar porcijoms paruošti. Aukštas našumas – iki 800 porcijų per valandą – padeda optimizuoti darbo laiką piko metu. Komplekte pateikiami skirtingi purenimo antgaliai jautienai ir kiaulienai, o ramus 75 aps./min peilių sukimosi greitis užtikrina tolygų rezultatą ir mažesnę apkrovą žaliavai.

Pagrindiniai privalumai

• Profesionalus sprendimas restoranams, valgykloms, mėsos parduotuvėms ir kitoms maitinimo įstaigoms.
• Gali perdirbti didelius mėsos gabalus iki 160 mm pločio ir 30 mm storio, todėl tinka įvairiems kepsniams ir išpjovoms.
• Našumas iki 800 porcijų per valandą leidžia greitai atlikti paruošiamuosius darbus net intensyvaus krūvio metu.
• Nerūdijančio plieno korpusas pasižymi patvarumu, atsparumu korozijai ir lengva priežiūra.
• Komplekte esantys skirtingi purenimo antgaliai jautienai ir kiaulienai suteikia lankstumo ruošiant įvairius patiekalus.
• Peilių sukimosi greitis 75 aps./min padeda išlaikyti tolygų rezultatą ir apsaugo mėsą nuo per didelio mechaninio poveikio.
• Oru aušinamas variklis su ventiliatoriumi užtikrina ilgaamžišką ir stabilų darbą.
• Kompaktiški matmenys 465 x 220 x 430 mm leidžia lengvai pastatyti ant darbo stalo ir priderinti prie esamos įrangos išdėstymo.
• Energiją taupantis 230 v / 350 w maitinimas tinka daugumai profesionalių virtuvių elektros tinklų.

Techninės specifikacijos

• Įrenginio tipas: elektrinis mėsos purentuvas
• Paskirtis: mėsos produktų purenimas ir struktūros suvienodinimas
• Korpusas: nerūdijančio plieno korpusas
• Maitinimas: 230 v
• Įrenginio galia: 350 w
• Peilių sukimosi greitis: apie 75 aps./min
• Maksimalus mėsos gabalo plotis: apie 160 mm
• Maksimalus mėsos gabalo storis: apie 30 mm
• Našumas: iki 800 porcijų per valandą
• Matmenys (ilgis x plotis x aukštis): 465 x 220 x 430 mm
• Valdymo tipas: mechaninis
• Aušinimas: oru aušinamas variklis su ventiliatoriumi
• Rekomenduojama naudojimo sritis: profesionalios virtuvės ir pažengę namų vartotojai
• Gamintojas: Hendi

Komplektacija

• Elektrinis mėsos purentuvas su nerūdijančio plieno korpusu.
• Purenimo antgalis jautienai.
• Purenimo antgalis kiaulienai.
• Integruotas oru aušinamas elektros variklis.
• Gamintojo naudojimo ir priežiūros instrukcija.

Naudojimo galimybės

Naudodami elektrinį mėsos purentuvą galite paruošti mėsą mėsainiams, kepsniams, kotletams, šniceliams, šašlykams ar faršui. Purenta mėsa geriau sugeria marinatus, greičiau ir tolygiau iškepa, tampa minkštesnė ir sultingesnė. Tai padeda užtikrinti pastovią patiekalų kokybę ir sumažinti apdorojimo laiką tiek profesionalioje virtuvėje, tiek namuose.

Montavimas ir priežiūra

Įrenginį rekomenduojama pastatyti ant stabilaus, lygaus ir lengvai valomo darbo paviršiaus, laikantis gamintojo nurodymų dėl atstumų iki sienų ir kitų prietaisų. Prieš pirmąjį naudojimą reikia atidžiai perskaityti instrukciją, patikrinti elektros tinklo atitiktį įtampos ir galios reikalavimams bei įsitikinti, kad visi apsauginiai elementai yra vietoje.

Po darbo purenimo modulį būtina išardyti pagal instrukciją ir išvalyti nuo mėsos likučių, naudojant šiltą vandenį ir neutralius ploviklius. Vengti abrazyvinių priemonių ir agresyvių chemikalų, galinčių pažeisti paviršius. Įrenginio korpuso ir variklio dalies negalima panardinti į vandenį ar plauti aukšto slėgio srove – valymui naudoti drėgną šluostę ir, jei reikia, švelnų ploviklį.

Suderinamumas ir aksesuarai

Elektrinis mėsos purentuvas lengvai integruojamas į profesionalios virtuvės sprendimus kartu su mėsmalėmis, gastronominėmis pjaustyklėmis, konvekcinėmis krosnimis ir kita maisto paruošimo įranga. Purenimas yra tarpinė grandis tarp žaliavos paruošimo ir galutinio kepimo, todėl įrenginys ypač tinka kepsnių, mėsainių, grill patiekalų ir kitų mėsos patiekalų gamybai.

Papildomus priedus, atsargines dalis ar specialius purenimo modulius rekomenduojama rinktis pagal gamintojo katalogą arba derinti su įrangos tiekėju. Taip užtikrinamas suderinamumas ir ilgaamžis, saugus prietaiso darbas.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kuo mėsos purentuvas skiriasi nuo mėsmalės?

Mėsmalė smulkina mėsą į faršą, o mėsos purentuvas išlaiko gabalo formą, tačiau mechaniškai pažeidžia raumenų skaidulas ir jungiamąjį audinį. Taip mėsa tampa minkštesnė, geriau sugeria marinatus ir tolygiau iškepa, išlaikydama išvaizdą ir struktūrą.

Ar galima purenti tiek šviežią, tiek atšildytą mėsą?

Įrenginys tinkamas šviežiai ir tinkamai atšildytai mėsai, jei ji neturi kaulų, kremzlių ar kitų kietų intarpų. Svarbu, kad mėsa būtų higieniškai paruošta, be aštrių kaulo fragmentų, galinčių pažeisti peilius ar sukelti prietaiso gedimą.

Ar mėsos purentuvo detales galima plauti indaplovėje?

Konkretūs plovimo reikalavimai pateikiami gamintojo instrukcijoje. Daugeliu atvejų atjungiamus purenimo modulius galima plauti rankomis naudojant šiltą vandenį ir neutralius ploviklius. Metalinių detalių nerekomenduojama laikyti ilgai drėgnomis, kad būtų išvengta spalvos pokyčių ar korozijos požymių.

Kiek laiko įrenginys gali dirbti nenutrūkstamai?

Aukštas našumas iki 800 porcijų per valandą rodo, kad įrenginys pritaikytas intensyviam darbui, tačiau po ilgesnio nuolatinio naudojimo rekomenduojama daryti pertraukas pagal gamintojo nurodymus. Tai padeda apsaugoti variklį ir prailginti prietaiso tarnavimo laiką.

Ar šį purentuvą galima naudoti namuose?

Nors įrenginys sukurtas profesionaliam naudojimui, jis gali būti pritaikytas ir namų virtuvėms, jei užtikrinamos tinkamos elektros ir saugumo sąlygos. Dėl galingumo ir našumo šis modelis ypač tinka tiems, kurie dažnai ir daug gamina mėsos patiekalų.

Video apžvalga

Žemiau pateiktoje vaizdo apžvalgoje galite pamatyti, kaip veikia elektrinis mėsos purentuvas ir kaip atrodo paruoštos mėsos struktūra.

Susijusios kategorijos

• Stambi maisto gamybos įranga
• Šaldymo įranga maitinimo verslui
• Šaldytuvai restoranams